JoanneEat 瞧安就愛吃

瞧安其實沈寂一段時間了

原因是因為，覺得這樣類型的食記實在太普遍，很難做出差異化

目前還在思考有沒有更好的方向可以去發展呀～

好，切入正題

這次很幸運也很榮幸受到邀請，來參與由美國家禽蛋品出口協會主辦，景文科技大學餐飲管理系協辦的中式餐盒料理比賽。

美國家禽蛋品出口協會呢其實是一個非營利組織，主要是在推廣美國家禽和蛋品的出口業務。

透過舉辦各式的活動來建立產品形象、促進通路交流、提高銷售等等，

而這次的中式餐盒料理大賽，也是希望能過用比賽讓大家更認識美國雞肉，進而採用美國雞肉作為料理選擇之一喔

一入場就被嚇到啦～

整個超級受禮遇，

司儀小姐用字正腔圓且溫柔可人的聲音徐徐的介紹來賓

除了真的重量級的評審之外，我們一行人有3位部落客受邀出席

很隆重的介紹我們出場，我都害羞啦

稍微分享一下出席的大人物們

美國家禽蛋品出口協會大 中華區總監 李玉冰女士

美國在台協會 農業貿易辦事處主任 Mr. Chris Frederick

簡短的開場之後我們就轉移陣地到廚房啦

（不得不說景文科大的設備跟器材真的都超完整的，好想也來學做菜喔）

這次的選手主要是一些團膳業者，

透過這個比賽不僅可以過關斬將拿獎金，更重要的是能更加提升自我能力，

（獎金可是很豐厚的）

選手先到比賽場地，而圖下就是評審的休息室啦～

還有我的專屬名牌～～

不過都來了，當然也希望能夠一起參與選手料理的過程

於是乎就到的隔壁的比賽會場

每組都是現場才拿到雞肉，時間有限、分秒必爭呀！

這個阿姨人超好，還跟我介紹餐點，跟我分享它的經驗～

各組馬不停蹄地趕工中，每組都各有特色

蒸、滷、烤、炸，各種料理工法都派上了！

比賽時間結束後，

只見參賽者們陸續地將他們的創作一一端上來

除了給評審評分的的料理盤，他們也製作出能夠販售的餐盒樣貌

評審會考量雞肉能見度、包裝、創意、健康營養、風味、專業準備（能否大量製備）等指標來評分

而我們3位部落客手上握有3票，分別可以投給我們喜愛的隊伍

醬燒雞這道料理很受評審喜愛，味道不錯，雞肉又處理得很嫩

但我覺得這都是用炸的然後再調味，有點犯規所以就沒有列入我的加分菜了～

（而且沒有健康啊啊）

這到上面的金黃色醬汁我超愛～

但有點吃出不出來是什麼（南瓜？）

這組是我心中最優的組別了！

不論是創意或是料理口味都深得我心

可惜評審評分會考慮雞肉能見度進去，這個組別勢必會因此而失分

登登登～

冠軍隊伍出爐

恭喜～

最後更讓我驚喜的是，協會好用心的準備感謝狀給我們！！！

精美又非常有紀念價值的感謝狀，欣喜落淚啊～

能夠參與這次的中式餐盒料理大賽實在是太感謝了！

謝謝美國家禽與蛋品出口協會！！！

這次的經驗讓我印象深刻，也是我的評審初體驗呀

期許自己往後在愛吃之餘，也能成為一位懂得品嚐食物的人！