JoanneEat 瞧安就愛吃

迎接2016年~~~

今年跨年跟黃先生家人一起過！

元旦當天天氣真的超級好！

當然要好好把握這樣的好天氣到外面踏踏青囉~

中午先是來到龍潭地區很有名的石園活魚

石園餐廳是開創石門活魚美味聞名的始祖，有3家分店，最早的那家老店因設備老舊且腹地小，已經沒有營業囉！

而我們今天去的是總店，磊園活魚。

磊園活魚裡面超大的！！

進去出入口的左側直走，真的有魚箱，裡面有好多活魚，

還可以看到員工再打撈活魚，超酷！

果然是貨真價實的活魚料理！

剛好黃先生的媽媽與老闆結識，就直接請他們幫我們配菜

之前黃先生就來吃過，那時他還大力向我推薦，

所以還沒上菜前我十分的期待，準備好大飽口福一番！

第一道上的是

翡翠活魚捲

這道菜的味道跟糖醋一樣，

用花刀處理魚肉的方式再下鍋炸，再淋上特製醬料，

讓每一塊魚肉都鮮嫩香脆，

搭配上糖醋醬，酸甜酥脆的口感會讓人一口接一口的吃！

蜷曲起來的內部就是魚皮，真的可以知道是整隻魚下鍋做的！

新品料理：日式豚花捲

這種煮鍋的方式很像壽喜燒，但其實它是清淡的燉煮，比較像是小火鍋

可以看到豬肉裹著金針菇在裡邊滾煮

鮮嫩的肉搭配著鮮甜的金針菇，吃起來甜嫩有嚼勁

湯頭融合著蕃茄＆洋蔥的甜、蛤蠣的鮮

每個食材都飽滿的吸著鮮美的湯汁

啵棒~～

營養與美味都滿分！

接著這道是：香酥魚塊

雖說是魚塊，但我倒覺得店家客氣了，明明是好大一個炸魚條啊！

看了眼睛都亮了！

不同於活魚捲的細緻，魚塊反而更像炸雞排一樣豪邁

大口咬下，口感細嫩酥脆！

旁邊是它的特製炸塊汁，

跟翡翠活魚捲的糖醋醬不太一樣，

炸塊汁吃起來味道更刺激一點，裡面有蒜頭末

不辣但是帶點辛味、蒜的刺激味

雖是炸物但卻不膩口，這道菜小孩子一定很愛！

(當然大人也會愛XD)

絲瓜魚片陶板鍋

這道菜好賞心悅目！！！

絲瓜的顏色好美！

整道菜只有絲瓜跟鮮魚，再加上一些薑絲提味

完全可以吃出魚跟絲瓜的原味與鮮嫩

用純粹的食材滾煮出來的湯汁非常鮮甜！

可以把它喝光光！

特製石園砂鍋

這道的口味其實很像砂鍋魚頭

認真來說就是砂鍋魚頭，只是裡面放的是魚塊不是魚頭

砂鍋湯頭要濃郁要好喝，關鍵就是沙茶醬

當然還需要很多的菜煮出來才會鮮甜

不知道大家有沒有吃過嘉義的林聰明砂鍋魚頭

常常要排隊排到天荒地老

向他們的湯頭就偏甜

而磊園活魚的砂鍋是沙茶味比較濃厚，味道的層次不太一樣

石園三寶

看到照片就又忍不住分泌口水了 (真心不騙！)

這道真的超下飯！

菜一上，花椒的香味撲鼻而來，看起來很辣但嘗起來又不會麻，

因為我不喜歡會麻的辣，所以這道我超喜歡！

大家一定很好奇三寶是什麼！

我聽到菜名的時候還以為是什麼烤鴨肉之類的，完全想歪成三寶飯去了

其實這裡的三寶是：發過的魚泡、新鮮的魚泡、魚肉或是五花肉

所組成的三種食材

魚泡是魚用來保持魚體在靜止狀態維持平衡的器官，又叫魚鰾。

簡單來說，就是透過充氣的魚鰾所產生的浮力，來維持魚在靜止狀態下的平衡。

一隻魚只有一個魚鰾，可說是非常珍貴！

魚泡有豐富的蛋白質，嚼起來很Q彈，

這是我第一次嘗試魚泡，真的超特別，也料理的非常美味！

高麗菜炒酸菜

這道是我的心頭好啊！！！

看似平凡卻驚為天人的高麗菜炒酸菜~

跟一般的清炒高麗菜不同，這道炒高麗菜加上醃漬過的酸菜做料理

是老闆家裡的私房菜，有點偏泰式口味，酸酸辣辣的

超對味，我一直吃一直吃一直吃！！

有酸菜的點綴讓平凡的高麗菜更上一層樓！

阿～我的胃口又開了… 

炒芥藍

新鮮的菜用蒜頭爆香後大火快炒，保持蔬菜本身的口感，也讓色澤亮麗許多！

最後兩道菜上來平衡這餐的大魚大肉阿XDD

附上一張杯盤狼藉照 

包含湯品一共上了8道菜，

對於我們6個人來說是非常夠的，我們都吃得飽飽飽～

而且超滿足的，都已經吃飽了還是忍不住一直夾來吃！

我們實力很堅強！有認真的把它吃光光！

本來預計吃完後要到石門水庫走走

結果老闆說停車場後面就有超美景點～

太平紅橋，全橋以紅磚構造

陽光灑下來讓這裡好夢幻，還遇到新人在此拍婚紗！

很像秘境的地方！

往後一直走是三坑自然生態公園，更遠則是三坑老街(約4公里)，

不過因為晚上有其他行程所以走到生態公園就返回了

第一支櫻花

想不到吧！居然已經有櫻花開始綻放了！

發現的時候又驚又喜

連假第一天，不用到熱門景點人擠人

也可以享受這麼棒的午餐，以及這麼棒美麗景色！

石園活魚粉絲專頁：https://www.facebook.com/shiyuanfish/?fref=ts

地址：桃園市龍潭區佳安村文化路57-2號

電話：03 471 2307

營業時間：09:30–21:00